?

Log in

No account? Create an account

Категория: еда

Про хлеб

Вы уже заметили, что я вернулась в ЖЖ?
Если нет, то вот к предстоящим выходным я со вкусностью. Решила поделиться, т.к. может кто-то не знает чем себя занять холодными зимними выходными.))
С приходом зимы я вернулась снова к вопросу выпечки хлеба дома. Но хлебопечки у меня теперь нет, да и специальной формы для хлеба тоже. Впрочем, заметила, что стандартная форма для "кирпича" слишком мала для наших внезапно выросших аппетитов. Поэтому даже не порывалась купить. Раньше, когда я выпекала хлеб в духовке просто на протвине, он растекался. И по-любому он растечётся, если его не сдержать никакой формой. И я пыталась этот недостаток забить мукой. Замесить покруче. Сразу скажу, что это ошибка. Этого делать не надо вовсе! Всё оказалось до гениальности просто. Наверное тут и курсы мои помогли. Тесто не надо замешивать до одури и до седьмого пота!

И вот на новом этапе и с новым задором я изобрела велосипед освоила новую (а лучше сказать хорошо забытую старую) технику выпечки. Предельно простую, не занимающую много времени и не отнимающую много физических сил. Всего-то потребуется голова на плечах, две руки (желательно, чтоб не обе левые), духовка, 4 часа времени, 4 ингредиента и один маленький секрет.

Рецепт+фотоСвернуть )

Пицца по-Кавказски

И снова эксперимент.

Сегодня (точнее, это было вчера) это - пицца. Быстрая и чрезвычайно вкусная.
Это странное название появилось только потому, что мы с Кавказа. На Кавказе делать пиццу не умеют. Впрочем, как и пиццериях столицы. Этот вывод я сделала после вчерашнего домашнего эксперимента. Давно мои мужчины мягко намекали мне сделать пиццу дома. Пытались мы делать неоднократно, купив в магазине готовое тесто, готовые коржи даже. Но получалась полнейшая ерунда. Причем, именно из-за теста. С тестом я вожусь давно, а потому не побоялась я пойти и на такой опыт. Считается, что настоящую пиццу умеют делать только итальянцы. Не спорю. И уверена, что кроме них это блюдо вообще не умеют делать никто и нигде по-настоящему. Однако, в Италии я не бывала. Но то, что у нас в России носит гордое название итальянской пиццы, таковой вообще называться не может. Как не может называться и то, что я сделала вчера собственными руками, потратив в общей сложности часа полтора... Поэтому блюдо моё теперь называется именно так.
Рецепт теста нашла на просторах интернета, начинку соорудила сама из того, что бог послал. И готовилась она на...сковороде. Под катом наипростейший рецепт для тех, кто также долго собирался, но не мог решиться сделать это блюдо самостоятельно.Рецепт + фотоСвернуть )

Профиль

cinzano, vintage
tussauds
Наталья

Календарь

Август 2019
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Подписки

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com